Histamínová intolerancia je veľmi nepríjemné ochorenie, ktoré človeka obmedzuje v konzumácii niektorých potravín. V takom http://www.nordlandmodels.com/category/takom:1263/ prípade sa nesmú jesť jedlá, ktoré histamín obsahujú, čo sú napríklad údeniny, mliečne zrelé syry, kvasené potraviny, ako je napríklad kyslá kapusta alebo tempeh, a ďalej potom potraviny, s ktorými v organizme histamín vzniká, a to je napríklad čokoláda a tiež všetky druhy orechov a citrusových plodov. Pri histamínovej intolerancii nedokáže ľudské telo histamín odbúrať a ten potom spôsobuje rôzne menej závažné aj závažnejšie problémy.
Človek, ktorý týmto neduhom trpí, potom musí dodržiavať diétny režim a môžu mu prísť vhod aj niektoré recepty, s ktorými si obohatí život a nemusí potom trpieť príliš jednostranne zameranou stravou. Jedným zo zaujímavých receptov, ktorý zaujal aj mňa, hoci histamínovou intoleranciou netrpím, je brokolicovo-šošovicové karí pre histaminikov. Čo je na ňom také zaujímavé?
Zloženie. V tomto jedle nájdete mnoho výživných, zdravých a chutných ingrediencií, napríklad mrkvu, cuketu, cibuľu, šošovicu, brokolicu, panenský, za studena lisovaný olivový olej alebo kokosový olej, koriander, kokosovú smotanu a zeleninový vývar. Ako príloha sa k tomu výborne hodí ryža basmati, bezlepkové pečivo alebo ryžové rezance.
Skvelá chuť. Zatiaľ som tento pokrm neochutnal, ale dokážem si predstaviť, že to bude voňať exotikou a chutiť úplne božsky. Milujem také cudzokrajné jedlá, kde sa vyskytuje aj karí a koriander, a tak už sa teším, až túto dobrotu budem mať v miske alebo na tanieri.
Brokolocovo-šošovicové karí si zrejme podľa tohto receptu pripravím a možno s ním pohostím aj mojich priateľov. Na tomto webe som objavil aj ďalšie pochúťky, ktoré by taktiež mohli obohatiť môj alebo cudzí jedálniček. Milujem varenie a rád si doprajem zdravé jedlá, ktoré sú zároveň chutné, tak sa už teším, až sa pustím do práce.